April 26 2021 1Comment

“HAMMER MILL” เครื่องบดยอดนิยมในอุตสาหกรรมอาหาร

Hammer Mill หรือที่คนทั่วไปอาจจะรู้จักในชื่อว่า “เครื่องบดแบบค้อนเหวี่ยง” เป็นเครื่องบดที่ใช้ลดขนาด วัตถุดิบอาหารแข็งได้หลากหลายประเภท เช่น เมล็ดธัญพืช เครื่องเทศ สมุนไพร ข้าวสาร น้ำตาลทราย และอื่นๆ

หลักการของเครื่องบดแฮมเมอร์มิลล์จะมีลักษณะหัวบดเป็นหัวค้อน (hammer) หรือก้านที่ติดอยู่บนเพลาที่มีหลากหลายรูปแบบ เป็นแผ่นขนาดเดียวกันทั้งแผ่น หรือเป็นหัวค้อนที่ต่อกับหัวค้อนอันอื่นๆก็ได้ โดยอาศัยกลไกการหมุนเหวี่ยงกระแทก ทำให้วัสดุแตกเป็นชิ้นเล็กลง และมีตะแกรงเจาะรู เป็นตัวกั้น เพื่อให้เครื่องบด บดวัสดุให้ได้ขนาดที่ต้องการจึงปล่อยออก

กระบวนการทำงานภายในของเครื่อง Hammer Mill

ชิ้นส่วนที่สำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ ตัวตะแกรงบด (Screener) ซึ่งจะใส่รอบๆโครงเครื่องในส่วนล่าง ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดความละเอียดของวัตถุดิบที่ทำการบด โดยเครื่องจะบดไปเรื่อยๆจนกว่าขนาดของวัตถุดิบจะมีชิ้นเล็กกว่ารูตะแกรงนั่นเอง

ตัวอย่างตะแกรงบดที่ใช้ในเครื่องบด Hammer Mill

เครื่องบด Hammer Mill ได้รับความนิยมสำหรับการบดวัตถุดิบเนื่องจากเป็นเครื่องบดที่มีจุดประสงค์การใช้งานที่สำคัญคือทำให้ชิ้นใหญ่กลายเป็นชิ้นเล็ก โครงสร้างไม่ซับซ้อนสามารถดูแลรักษาได้ง่าย ราคาเครื่องจะถูกกว่าเครื่องบดประเภทอื่นๆในขนาดใกล้เคียงกัน

ส่วนข้อจำกัดก็คือการทำความละเอียดที่ต้องการละเอียดสูงยังไม่สามารถสู้เครื่องบดประเภทอื่นๆได้

admin

1 comment

  1. อ่านแล้วเข้าใจมากขึ้น

    Reply

Write a Reply or Comment